以前から気になっていた弥彦へ。 この店の面白い所は平日昼--生姜醤油の「我武者羅」平日夜--背油煮干濃厚醤油の「どっかん」土日--新潟濃厚味噌の「弥彦」と、時間帯によって味だけでなく屋号も変えてしまう営業スタイル。 画像の味噌つけめんの流麺(300g)。 ちょっぴり甘めのつけ汁は、まさに濃厚な味噌仕立て。 歯応えの良い極太ストレート麺との相性もバッチリでした。
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